La farine
moulue à la meule de pierre
Nous cultivons et stockons 5 à 6 hectares de blé panifiable de variété ancienne (Rouge de Bordeaux et Torka) sans aucun produit chimique .Nous avons la même démarche pour le blé noir (sarrasin). Un moulin à meule de pierre écrase le blé et blé noir toutes les semaines pour obtenir une farine fraiche et riche en vitamines et oligoéléments